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Découvrez les confits et chutneys Comtes de Provence : une collection de condiments aux saveurs du Sud, cuisinés au chaudron dans notre manufacture de Peyruis, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence. Figues à l'huile d'olive, cerises noires au balsamique, oignons aux raisins secs, échalotes au vinaigre de Xérès, poires à la cardamome, mangues au piment d'Espelette, airelles au gingembre... Chaque recette est pensée pour sublimer vos tables, des repas du quotidien aux moments les plus festifs.
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Confit de Poires à la Cardamome - Comtes de Provence
2,95€
Poids net : 110 g
Un confit de poires à la cardamome cuisiné au chaudron
Le confit de poires à la cardamome Comtes de Provence associe la douceur naturelle de la poire (57 %) à la fraîcheur aromatique de la cardamome. Cuisiné au chaudron selon une méthode traditionnelle, il développe une texture fondante et une richesse gustative équilibrée entre fruit, légère acidité et notes épicées.
L’oignon, le vinaigre de cidre et les raisins secs viennent structurer la recette, apportant profondeur et complexité à ce condiment provençal original.
Réf. : 3324498006137
Confit d’Oignons aux Raisins secs - Comtes de Provence
Un confit d’oignons aux raisins secs cuisiné au chaudron
Le confit d’oignons aux raisins secs Comtes de Provence est élaboré en Provence selon une cuisson traditionnelle au chaudron. Composé d’oignons, il développe une texture fondante et une douceur naturellement caramélisée.
Le vinaigre de cidre, le vin blanc et l’huile d’olive viennent structurer la recette, tandis que les raisins secs apportent une note fruitée délicate qui équilibre l’ensemble. Sans colorant ni conservateur ajouté, ce condiment reflète un savoir-faire authentique et maîtrisé.
Réf. : 3324498600007
Confit d’Airelles au Gingembre - Comtes de Provence
Un confit d’airelles au gingembre cuisiné au chaudron
Le confit d’airelles au gingembre Comtes de Provence marie l’intensité acidulée de l’airelle à la chaleur subtile du gingembre. Cuisiné au chaudron selon une méthode traditionnelle, il développe une texture généreuse et une profondeur aromatique parfaitement maîtrisée.
Les airelles apportent leur fraîcheur vive et légèrement tannique, tandis que le gingembre vient structurer la recette par une note épicée élégante. Le vinaigre de Xérès complète l’ensemble, créant un équilibre harmonieux entre douceur, acidité et caractère.
Réf. : 3324498006120
Confit de Cerises noires au Vinaigre balsamique - Comtes de Provence
Un confit de cerises noires au balsamique cuisiné en Provence
Le Confit de cerises noires au vinaigre balsamique Comtes de Provence est élaboré au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, selon une cuisson traditionnelle au chaudron. Cette méthode permet de préserver la richesse aromatique des cerises noires tout en développant une texture fondante et structurée.
Le vinaigre balsamique apporte une profondeur subtile et légèrement boisée qui vient équilibrer la douceur naturelle du fruit. Sans additifs superflus, cette recette met en avant l’authenticité des saveurs et le savoir-faire provençal.
Réf. : 3324498600021
Confit de Figues à l’huile d’Olive - Comtes de Provence
Un confit de figues à l’huile d’olive aux accents méditerranéens
Le confit de figues à l’huile d’olive Comtes de Provence est élaboré en Provence selon une cuisson traditionnelle au chaudron. Composé de figues, il révèle une texture généreuse et une douceur naturellement fruitée.
L’ajout d’huile d’olive apporte rondeur et profondeur, tandis que le thym et le romarin soulignent la recette d’une note aromatique typiquement méditerranéenne. Ce confit incarne l’équilibre entre richesse du fruit et élégance végétale.
Réf. : 3324498600014
Confit d'Échalotes au Vinaigre de xerès - Comtes de Provence
Un confit d’échalotes au vinaigre de Xérès cuisiné au chaudron
Le confit d’échalotes au vinaigre de xérès Comtes de Provence est élaboré en Provence selon une cuisson traditionnelle au chaudron. Les échalotes, reconnues pour leur finesse et leur douceur naturelle, développent une texture fondante et une richesse aromatique délicate.
Le vinaigre de Xérès apporte une note légèrement boisée et acidulée qui structure la recette et révèle toute la subtilité de l’échalote. L’équilibre entre douceur et vivacité crée un condiment élégant et harmonieux.
Réf. : 3324498600038
Confit de Mangues au Piment d'Espelette - Comtes de Provence
Un confit de mangues au piment d’Espelette cuisiné au chaudron
Le confit de mangues au piment d'Espelette Comtes de Provence associe la douceur juteuse de la mangue à la chaleur subtile du piment d’Espelette. Élaboré en Provence selon une cuisson traditionnelle au chaudron, il développe une texture fondante et un équilibre précis entre fruit et épice.
La mangue apporte rondeur et fraîcheur tropicale, tandis que le piment d’Espelette révèle une note délicatement relevée, jamais dominante. Il en résulte un sentiment expressif, à la fois gourmand et structuré.
Réf. : 3324498006229
Les confits et chutneys Comtes de Provence prolongent naturellement l'univers de la maison : la même exigence dans la sélection des ingrédients, la même maîtrise de la cuisson au chaudron, et une créativité aromatique qui fait la signature de la marque depuis 1986. Fruits, légumes, épices et vinaigres s'assemblent dans des recettes équilibrées, aux profils sucrés-salés précisément dosés pour apporter caractère et raffinement à chaque assiette.
Ces condiments s'adressent aussi bien aux amateurs de cuisine du quotidien qu'aux passionnés de gastronomie qui cherchent à enrichir un plateau de fromages, accompagner un foie gras ou sublimer une viande grillée d'une touche aromatique inattendue.
Comme pour l'ensemble de la gamme Comtes de Provence, chaque confit et chutney est élaboré selon la méthode de cuisson traditionnelle au chaudron. Ce procédé permet une montée en température progressive qui respecte la texture des ingrédients, concentre naturellement les arômes et crée des préparations fondantes, structurées et généreuses en goût. Le résultat : des condiments au caractère affirmé, où chaque ingrédient exprime pleinement sa personnalité.
La sélection Comtes de Provence couvre un large spectre de saveurs et d'usages :
Tous sont conditionnés en pots en verre recyclables de 110 g à capsule métal, un format généreux pensé pour la dégustation à table comme pour la cuisine.
Les confits et chutneys Comtes de Provence s'invitent naturellement sur toutes les tables et dans toutes les saisons :
En cuisine du quotidien : intégrés dans une sauce maison, en garniture de tarte salée ou pour relever un burger gourmet, ces confits apportent une profondeur aromatique immédiate.
Un confit Comtes de Provence est un condiment cuisiné à partir de fruits ou de légumes soigneusement sélectionnés, cuits au chaudron avec du sucre de canne, du vinaigre et des épices selon des recettes inspirées des traditions culinaires provençales. Sa texture fondante et son profil sucré-salé équilibré en font un accompagnement d'exception pour fromages, viandes, foie gras et plats cuisinés. Chaque recette est fabriquée en France dans la manufacture de Peyruis, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence.
Un confit est une préparation à base de fruits ou de légumes cuits longuement avec du sucre, jusqu'à obtenir une texture fondante et une saveur concentrée.
Un chutney est d'origine anglo-indienne et se caractérise par un équilibre plus marqué entre sucré, acide et épicé, avec une texture souvent plus rustique et des morceaux plus présents.
Chez Comtes de Provence, les deux approches s'inspirent de ces traditions tout en les enrichissant d'une identité aromatique provençale, avec des ingrédients du terroir et une cuisson au chaudron maîtrisée.
Le Confit d'Airelles au Gingembre est idéal pour accompagner le gibier, le chevreuil ou le sanglier. Le Confit de Cerises noires au Balsamique se marie parfaitement avec un magret ou une viande rouge. Le Confit de Mangues au Piment d'Espelette apporte une touche exotique aux volailles rôties ou aux poissons grillés. Le Confit d'Oignons et le Confit d'Échalotes sont quant à eux de précieux alliés pour enrichir une sauce maison ou un jus de viande.
Plusieurs recettes contiennent des sulfites, présents dans les vinaigres (xérès, cidre, balsamique), le vin blanc ou les raisins secs. Certains confits contiennent également de l'huile d'olive. Consultez la composition détaillée de chaque produit pour vérifier la présence d'allergènes avant consommation.
Avant ouverture, les confits Comtes de Provence se conservent à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, ils doivent être conservés au réfrigérateur et consommés de préférence dans un délai de 14 jours. Il est conseillé d'utiliser une cuillère propre à chaque utilisation pour préserver leur qualité et leurs arômes.
Oui, tous les confits et chutneys Comtes de Provence sont fabriqués dans la manufacture de Peyruis, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, dans le respect d'un savoir-faire reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant. Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, leur traçabilité et leur authenticité.
Cuisinée au chaudron
Certifiée Agriculture Biologique
Fabriquée en Provence depuis 1986
Label Entreprise du Patrimoine Vivant
Riche en fruits
Expédiée dans plus de 25 pays
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